Αρχές Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Μαθησιακά Αποτελέσματα

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• Ορίζει και κατανοεί την έννοια της εφοδιαστικής αλυσίδας.
• Αναγνωρίζει τα στάδια που του δικτύου της εφοδιαστικής και τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των δικτύων διανομών.
• Αναφέρει την σημασία των αποφάσεων που αφορούν τις εγκαταστάσεις σε μια εφοδιαστική αλυσίδα και τους παράγοντες που επηρεάζουν τις αποφάσεις σχετικά με τη διαμόρφωση του δικτύου.
• Κατανοεί τα προβλήματα της διαχείρισης των εφοδιαστικών αλυσίδων αλλά και των στρατηγικών και τεχνικών που βοηθούν τις επιχειρήσεις να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους στο συγκεκριμένο τομέα και κατ’ επέκταση να αναβαθμίσουν τη θέση τους στο πεδίο δραστηριοποίησής τους.
• Κατανοεί και επιλύει προβλήματα που βασίζονται στο μοντέλο βαρύτητας
• Κατανοεί και επιλύει προβλήματα που βασίζονται στο μοντέλο δικτύου.
• Κατανοεί και επιλύει προβλήματα που βασίζονται στο πρόβλημα του περιοδεύοντος πωλητή.
• Εξηγεί τον ρόλο της έλλειψης πληροφορίας στην εφοδιαστική αλυσίδα και ερμηνεύει το φαινόμενο bullwhip effect.

Ενδεικτικό Περιεχόμενο Μαθήματος

• Εισαγωγή στην Εφοδιαστική (Logistics) και στη Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Supply Chain Management)
• Διαχείριση
• Αποφάσεις
• Σχεδιασμός δικτύου εφοδιαστικής αλυσίδας
• Πρόβλεψη της ζήτησης σε μια εφοδιαστική αλυσίδα.
• Προγραμματισμός στην εφοδιαστική αλυσίδα.
• Διαχείριση αποθεμάτων εφοδιαστικής αλυσίδας
• Οι μεταφορές στην εφοδιαστική αλυσίδα
• Οι πληροφορίες στην εφοδιαστική αλυσίδα
• Συντονισμός της εφοδιαστικής αλυσίδας